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最終日ミュンへンに来ました。 うーん… 外観は地味ですが、中は広く、重厚感がありながら窓から陽光が差す明るい雰囲気のお店です。 泡のくぼみに鼻を差し込み、ツツツツツーっと吸い上げる… フレッシュなアロマ、まろやかで潔い喉越し、ほのかに残る甘み、これは紛れもなくクラシックなミュンヒェナーヘルです。 1417年創業のハッカー・プショールは、1972年ハッカーブロイとプショールブロイが合併した醸造所ですが、二社は1793年ヨーゼフ・プショールがマリア・テレジア・ハッカーと結婚、義理の父から買い取った醸造所を、彼の死後二人の息子が分け合った母体が同じ会社です。 兄ゲオルグがブラウエライ・ツム・プショール、弟マティアスがハッカー・ブラウエライ、因みにゲオルグの娘夫婦の息子は作曲家リヒャルト・シュトラウスです。 プショールの商標は合併後も単独で使われています。 30年前初めてのオクトーバーフェストでは、プショールとハッカーのテントを見て戸惑いました。 「何だ、ビールが違うのか?」 その伝統あるハッカー・プショールは現在パウラナー傘下となり、オクトーバーフェストビアの注文はセットで来るようになりました。 無謀とも思える食いだめも頓挫することなく、最後は骨まで愛して完食。 ビールにも料理にも満足のデア・プショールでした。
by meistertrunk
| 2016-02-29 22:55
| バイエルンビール紀行
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